粮食买卖中出现质量问题，应及时采取相应的措施进行处理。以下是处理粮食质量问题的具体方法：

协商解决：如果买卖双方对出库粮食的数量、质量等有异议，可以参照国家和省有关规定或双方协商处理。

调解：由第三方机构介入，促成双方和解。这种方式有助于在不伤和气的前提下解决问题。

仲裁解决：根据事先达成的仲裁协议，由仲裁机构进行裁决。这种方法具有法律效力，能够快速解决纠纷。

诉讼：当协商、调解和仲裁均无法解决问题时，可以通过法律途径提起诉讼，由法院判决解决问题。

烘干、清理杂质：对于水分、杂质超标或不完善粒含量等质量不达标的粮食，及时采取烘干、清杂、整理等措施，加强粮情监测，确保储存安全。

妥善处置：对于储存品质不宜存的粮食，按照相关规定进行妥善处置。

无害化处理：对于检出的食品安全指标不符合国家标准的粮食，及时结合年度轮换计划报请轮换。

推进无害化处理和资源合理化利用：超标粮食按照当地省级政府或有关部门的相关规定进行处置，严禁不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场和食品生产企业。

总的来说，粮食买卖中出现质量问题时，应采取多种方式进行处理，以确保粮食的质量安全，维护消费者权益，促进市场的健康发展。