粉尘防爆安全职责的功能包括建立制度、明确责任、教育培训和监督考核。下面将详细介绍这些功能：

建立制度：为了加强粉尘防爆的安全管理，预防粉尘爆炸的发生，保障公司员工和财产的安全，根据国家有关法律法规，特制定本制度。

明确责任：主要负责人负责建立粉尘防爆安全责任制，并督促相关人员履行责任。粉尘防爆安全工作相关人员在各自工作范围内履行粉尘防爆安全责任。

教育培训：积极参加粉尘防爆安全生产教育培训，熟悉公司粉尘防爆安全管理制度和本岗位职责及操作规程。通过教育培训，确保所有相关人员都能够掌握必要的知识和技能，以减少因操作不当导致的事故风险。

监督考核：安全部负责监督考核粉尘防爆安全责任履行情况，并根据公司实际情况定期进行评估和检查。这一功能有助于及时发现问题并采取措施进行改进，确保制度的有效性和执行力。

粉尘防爆安全职责的功能是多方面的，涵盖了从制度建立到责任落实、从教育培训到监督管理等各个环节。这些功能的实现对于有效预防和控制粉尘爆炸事故具有重要意义。