粮食加工是现代农业中不可或缺的一部分，它涉及将原粮转化为各类食品原料、半成品和成品的复杂过程。这一过程不仅提高了粮食的食用品质、营养价值和加工效益，还满足了人们对多样化、营养化、方便化、安全化等需求。以下是对粮食加工种类的具体介绍：

稻谷碾米：稻谷碾米是将稻谷通过碾米机或碾米设备加工成大米的过程。这是最常见的粮食加工形式之一。大米作为主食，在全世界范围内广泛消费，其加工过程包括清理、砻谷、碾磨、筛分、分级、抛光等多个环节。

小麦制粉：小麦制粉是将小麦通过制粉机加工成面粉的过程。面粉是制作面包、饼干、面条等多种面食的基础原料。小麦加工包括清理、研磨、筛选、分级、打包等步骤，确保最终产品的品质。

玉米及杂粮加工：玉米及杂粮加工是将玉米及其他杂粮如高粱、薏仁等通过特定的加工工艺制成玉米糁、玉米面、高粱米等成品的过程。这些加工品广泛应用于食品工业和饲料行业。

植物油脂提取精炼：植物油脂提取和精炼是将油料作物如花生、大豆等加工成食用油的过程。这一过程包括清理、破碎、榨油、沉淀、脱酸、脱臭、过滤、精滤、灌装等步骤，旨在提高油脂的纯度和品质。

植物蛋白质生产：植物蛋白质生产是通过提取和加工谷物中的蛋白质来制造植物蛋白粉或其他蛋白制品的过程。例如，大豆分离蛋白、乳清粉等产品广泛应用于食品和饲料行业。

淀粉加工：淀粉加工是将玉米、甘薯等含淀粉原料加工成淀粉糖、淀粉胶等产品的过程。淀粉糖主要用于食品添加剂和甜味剂，淀粉胶则广泛应用于纺织、造纸等行业。

副产品的综合利用：粮油加工副产品的综合利用是指对加工过程中产生的副产品进行再利用，如麸皮、胚芽等。这些副产品的综合利用不仅减少了资源浪费，还提高了经济效益。

总的来说，粮食加工涵盖了从稻谷到各种杂粮的广泛领域，每个环节都体现了粮食加工的高技术水平和精细管理。这不仅提升了粮食的附加值，也促进了农业与食品工业的融合发展，为社会经济发展做出了重要贡献。